透過美食體驗吉爾吉斯文化：中亞傳統料理工作坊 「中亞料理工作坊」於2025年12月4日在國立政治大學舉行。本活動由中東與中亞研究碩士學位學程（MECAS）、翻譯與跨文化研究中心及土耳其語文學系共同主辦。 本次工作坊雖結合「吉爾吉斯社會與文化」課程進行，但同時開放全校師生參與，讓更多師生能近距離認識並體驗中亞飲食文化。活動由來自吉爾吉斯的專業廚師 Aikena Bektenova 女士帶領，透過實作方式介紹哈薩克的 Beshbarmak、烏茲別克的 Samsa，以及吉爾吉斯的 Chak-chak 等三道傳統料理，並說明其文化背景。 在活動過程中，參與者不僅學習了中亞遊牧民族常用的食材與烹調方式，也進一步了解了中亞地區的飲食習俗與餐桌文化。多位參與者表示，在臺灣能有機會親身體驗中亞料理文化實屬難得。料理完成後，現場佈置餐桌，大家一同享用成果，並依循中亞餐桌傳統，每桌由兩至三位參與者分享心得與美好祝福，營造出溫馨而真誠的交流氛圍。 透過一起動手料理、共享美食與交流感受，本次工作坊以輕鬆親切的方式呈現中亞文化，讓參與者留下深刻而美好的學習體驗。
